DIA MUNDIAL DE LA LECHE

PRIMERO DE JUNIO


La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, estableció el DIA MUNDIAL DE LA LECHE, el primer día de junio , con el objeto de dedicarle un día a la leche y sus derivados para difundir la importancia de este noble y  vital alimento para la especie humana.

En la Región NEA y la Provincia de Formosa la lechería se visualiza como una actividad productiva alternativa, la denominada lechería extra pampeana  por diversos factores de índole estacional, climática, de precio internacional y el avance de la agricultura sobre la ganadería en la Pampa Húmeda convierten  a la región en el escenario propicio para iniciar el proceso de escala en esta actividad.

En la Universidad Nacional de Formosa , desde el año 1993 a partir del convenio entre nuestra casa de altos estudios y la prestigiosa Asociacion Criadores de Holando Argentina (Tenedora oficial de la pruebas de producción en la República Argentina por decreto del PEN 681/ 81 y el resolución ministerial MINAGRI –SENASA- 370/ 07 ), iniciaron las actividades de servicios , de investigación y de asistencia técnica a los tambos ,  a través de la cual se logro contar con información científica referidas al comportamiento de los  animales lecheros sean puros o sus cruzas. Es importante destacar que  existe todavía  una brecha tecnológica entre las zonas tradicionales y las nuevas cuencas lecheras, como consecuencia de la falta de incorporación de tecnología en forma  masiva.

El esfuerzo que realiza la Universidad Nacional de Formosa,  a través de sus nueva autoridades Rectorales y de la Facultad de Recursos Naturales para contribuir a fortalecer a esta sector, tiene resultados concretos en la región, por el trabajo y la dedicación de los docentes- investigadores, técnicos de la Eclo 131 que cuentan con el apoyo institucional  de las autoridades Universitarias para lograr vínculos permanentes entre los productores lecheros y la sociedad del conocimiento.

El camino que deberá transitar inexorablemente la lechería latinoamericana en el trópico y Subtropico para que desde “el tarro de leche a la góndola”   sea competitiva, será establecer nuevos  paradigma en  la producción,  los   controles de calidad de la leche cruda, las pruebas de Produccion en concatenación con los demás pilares de la Zootecnia  y la cadena agroalimentaria láctea. 

"Dr. Julio Cesar Gomez"

©P-FRN®

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